Spaghetti mit Kirschtomaten und Burrata

Name: Spaghetti mit Kirschtomaten und Burrata
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Spaghetti; 300g Kirschtomaten; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 150g Burrata; Frische Basilikumblätter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Als ich das erste Mal Spaghetti mit Kirschtomaten und Burrata gemacht habe, war ich sofort verliebt. Die süßen Kirschtomaten, die bei der Hitze ihrer Aromen entfalten, harmonieren perfekt mit der cremigen Burrata. Ich liebe es, dass dieses Gericht so einfach und doch so raffiniert ist, ideal für ein schnelles Abendessen oder ein entspanntes Wochenendessen. Es bringt die italienische Küche direkt auf meinen Tisch und das in weniger als 30 Minuten!

Erstellt von

Jule Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:07:16.722Z

Als ich dieses Gericht zum ersten Mal zubereitete, war ich von der Aromenvielfalt begeistert. Die Mischung aus frischen Zutaten, wie der süßen Kirschtomate und der cremigen Burrata, ergibt eine wunderbare Geschmackskombination. Ich empfehle, die Kirschtomaten vorher zu rösten, so entfalten sie ihr volles Aroma und geben dem Gericht eine tolle Tiefe.

Ich habe auch versucht, frische Kräuter hinzuzufügen, und der Basilikum hebt die Frische des Gerichts perfekt hervor. Dieses Gericht ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Ein perfektes Beispiel dafür, wie wenig Aufwand nötig ist, um großartigen Geschmack zu erzielen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Geschmack von süßen Kirschtomaten und cremiger Burrata
Schnelle Zubereitung – ideal für hektische Abende
Frische Zutaten, die den Sommer auf den Teller bringen

      

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptakteure in diesem Rezept sind die Kirschtomaten und die Burrata. Kirschtomaten bringen nicht nur einen süßen Geschmack mit, sondern sorgen auch für eine wunderbare Textur, wenn sie in der Pfanne leicht geröstet werden. Sie geben beim Braten ihren Saft frei, welcher dann die Spaghetti aromatisch umhüllt. Achten Sie darauf, nur die reifsten und süßesten Tomaten zu wählen, da sie den besten Geschmack bieten. Alternativ können Sie auch Mini-Rispen-Tomaten verwenden, die eine ähnliche Süße haben.

Die Burrata, ein frischer italienischer Käse, hat einen cremigen Kern, der beim Anschneiden verläuft und eine reichhaltige Textur liefert. Achten Sie darauf, die Burrata erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Frische und Cremigkeit zu bewahren. Sie können auch eine vegane Käsealternative wählen, um das Gericht pflanzenbasiert zu machen, aber der authentische Geschmack wird dann nicht ganz erreicht.

Wichtige Zubereitungstipps

Beim Kochen der Spaghetti ist es entscheidend, das Wasser ausreichend zu salzen. Ein guter Richtwert ist ungefähr 10g Salz pro Liter Wasser. Dies sorgt dafür, dass die Pasta von außen und innen Geschmack aufnimmt. Kochen Sie die Spaghetti genau bis zur al dente-Konsistenz, sodass sie beim Bissen noch einen leichten Widerstand haben. Achten Sie darauf, ein wenig Kochwasser aufzuheben, um die Soße eventuell zu verdünnen, falls sie zu dick wird.

Wenn Sie die Kirschtomaten braten, verwenden Sie eine Pfanne mit schwerem Boden, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Beginnen Sie mit mittlerer Hitze und erhöhen Sie diese bei Bedarf, um die Tomaten goldbraun zu rösten. Dieser Röstprozess verstärkt die süßen Aromen und gibt dem Gericht eine köstliche Tiefe. Durch das Hinzufügen von frischem Basilikum zu den Tomaten kurz vor dem Ende der Garzeit wird ein weiteres Geschmacksprofil hinzugefügt, das wunderbar mit der Burrata harmoniert.

Zutaten

Zutaten für Spaghetti mit Kirschtomaten und Burrata

250g Spaghetti
300g Kirschtomaten
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
150g Burrata
Frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese einfachen Zutaten ergeben ein köstliches und elegantes Gericht.

Zubereitung

Spaghetti kochen

Die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser al dente gemäß der Packungsanweisung kochen.

Kirschtomaten braten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und leicht anbraten. Danach die Kirschtomaten hinzufügen und 5-7 Minuten rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Vermengen

Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit den Kirschtomaten geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Spaghetti auf Tellern anrichten, die Burrata in der Mitte platzieren und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie die Kombination der Aromen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie möglichst frische Kirschtomaten und probieren Sie verschiedene Kräuter aus, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich einfach abwandeln. Fügen Sie etwas Chili-Flakes hinzu, um dem Gericht eine scharfe Note zu verleihen, oder ergänzen Sie es mit gebratenen Zucchini, die für zusätzliche Textur und Gemüse sorgen. Auch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse können eine interessante knusprige Dimension hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Thymian für abwechselnde Geschmackserlebnisse.

Für eine proteinreichere Variante können Sie gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzufügen. Diese Zutaten lassen sich gut in die Pasta integrieren und bieten einen herzhaften Kontrast zu den süßen Tomaten und der Cremigkeit der Burrata. Achten Sie darauf, diese vor der Zugabe zur Pasta gut zu würzen und gründlich zu garen, um das Gericht abzurunden.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Spaghetti in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl leicht zu erhitzen, damit sie nicht austrocknen. Fügen Sie eventuell einen Spritzer Wasser hinzu, um die Soße wieder geschmeidig zu machen.

Das Gericht eignet sich auch hervorragend für Meal Prep. Kochen Sie die Spaghetti und die Kirschtomaten getrennt und lagern Sie diese in Portionen. Die Burrata sollten Sie erst kurz vor dem Verzehr hinzufügen, um ihre Frische zu gewährleisten. So können Sie in der Woche schnell und einfach auf eine köstliche Mahlzeit zugreifen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Pastasorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Sie bevorzugen.

→ Gibt es eine vegetarische Alternative zur Burrata?

Ja, Sie können eine pflanzliche Mozzarella-Alternative ausprobieren.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Es ist empfehlenswert, das Gericht frisch zuzubereiten, aber die Kirschtomaten können im Voraus geröstet werden.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahren.