Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren

Name: Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Skyr; 200 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren); 2 EL Honig oder Agavendicksaft; 50 g Granola oder Nüsse (nach Wahl); Minze zum Garnieren (optional)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, mein Frühstück in einem Glas zu genießen, besonders wenn es so erfrischend und gesund ist wie dieses Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren. Die Kombination aus cremigem Skyr, fruchtigen Beeren und einem Hauch von Honig ist nicht nur köstlich, sondern auch eine großartige Möglichkeit, den Tag mit viel Energie zu beginnen. Zudem macht die bunte Präsentation in einem Glas das Frühstück zu einem echten Hingucker. Lass uns gemeinsam in diesen farbenfrohen Genuss eintauchen!

Erstellt von

Jule Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T19:43:15.790Z

Als ich zum ersten Mal ein Frühstück im Glas ausprobierte, war ich sofort begeistert von der leckeren Kombination aus Skyr und frischen Beeren. Es war nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für einen energiegeladenen Start in den Tag. Ich habe verschiedene Früchte getestet und festgestellt, dass Heidelbeeren und Himbeeren besonders gut harmonieren. Ihre natürliche Süße ergänzt den milden Geschmack des Skyrs hervorragend.

Ein kleiner Tipp: Versuche, die Beeren nach Saison auszuwählen. Im Sommer sind frische Erdbeeren und Pfirsiche ideal, während im Winter gefrorene Beeren genauso gut schmecken. Beide Varianten lassen sich wunderbar mit etwas Honig und Nüssen kombinieren, um dem Frühstück eine zusätzliche Note zu verleihen.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Erfrischende Kombination aus Skyr und Beeren
Einfach und schnell zubereitet
Perfekt für einen gesunden Start in den Tag

      

Die Bedeutung der Zutaten

Skyr ist ein zentraler Bestandteil dieses Frühstücks. Er ist nicht nur reich an Proteinen, sondern sorgt auch für eine cremige Konsistenz, die perfekt mit der Frische der Beeren harmoniert. Achte darauf, ungesüßten Skyr zu wählen, um den natürlichen Geschmack der Früchte hervorzuheben.

Die Auswahl der Beeren ist entscheidend für den Geschmack und das Aroma des Gerichts. Verwende frische, saisonale Beeren, wenn möglich. Himbeeren bringen eine angenehme Säure, während Heidelbeeren eine süßere Note hinzufügen. Ersetze sie bei Bedarf durch gefrorene Beeren, die du zuerst auftauen solltest, um die Textur nicht zu beeinträchtigen.

Variationen und Anpassungen

Du kannst dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Probiere andere Früchte wie Bananen, Kiwis oder Mango, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Auch beim Süßen hast du die Wahl – experimentiere mit Ahornsirup oder Stevia für eine zuckerreduzierte Version.

Granola oder Nüsse sind nicht nur ein hervorragendes Topping, sie fügen auch eine knusprige Textur hinzu. Achte darauf, ungesüßtes Granola zu wählen oder mache es selbst, um Zuckerzusätze zu vermeiden. Wenn du Nüsse verwendest, sind Mandeln oder Walnüsse eine gute Wahl, die auch gesunde Fette liefern.

Vorbereitung und Lagerung

Dieses Frühstück lässt sich wunderbar im Voraus vorbereiten. Schichte die Zutaten abends und lagere das Glas im Kühlschrank. Am Morgen hast du ein schnelles, nahrhaftes Frühstück bereit, das dir viel Zeit spart. Es ist bei optimaler Lagerung bis zu zwei Tage haltbar.

Falls du die Frühstücksschichten im Voraus machst, platziere die Granola- oder Nusstoppings erst kurz vor dem Servieren obenauf. So bleibt die Knusprigkeit erhalten und du vermeidest, dass sie matschig werden. Eine andere Option ist, zusätzlich Frischhaltefolie über das Glas zu ziehen, um Frische und Geschmack zu bewahren.

Zutaten

Die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für 2 Portionen

400 g Skyr
200 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
2 EL Honig oder Agavendicksaft
50 g Granola oder Nüsse (nach Wahl)
Minze zum Garnieren (optional)

Bereite die Zutaten vor und lass uns mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Schichten vorbereiten

Nehme ein透明liches Glas oder eine Schüssel und beginne mit einer Schicht Skyr. Darauf verteilst du eine Schicht der gemischten Beeren und träufelst etwas Honig darüber.

Wiederholen

Füge eine weitere Schicht Skyr hinzu, gefolgt von mehr Beeren und noch einem Löffel Honig. Schichte so lange, bis die Zutaten aufgebraucht sind.

Garnieren

Garnieren das Frühstück mit Granola oder Nüssen und optional mit einem Zweig frischer Minze.

Jetzt ist dein Frühstück im Glas fertig!

Profi-Tipps

Varriere die Beeren je nach Saison und Geschmack. Du kannst auch andere Toppings wie Joghurt oder Kokosraspeln hinzufügen.

Nährstoffvorteile

Die Kombination aus Skyr und Beeren bietet nicht nur einen Geschmackskick, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Skyr ist besonders proteinreich und unterstützt somit den Muskelaufbau und das Sättigungsgefühl. Beeren sind reich an Antioxidantien, die wichtig für die Bekämpfung freier Radikale sind.

Ein weiteres Plus ist der geringe Zuckergehalt dieser Zutaten. Der Honig oder Agavendicksaft kann leicht reduziert oder ganz weggelassen werden, ohne dass das Gericht an Geschmack verliert – die Süße der reifen Beeren reicht oft völlig aus.

Anpassungsmöglichkeiten für spezielle Diäten

Wenn du eine pflanzliche Alternative suchst, kannst du Skyr durch pflanzlichen Joghurt wie Soja- oder Kokosjoghurt ersetzen. Achte hierbei darauf, eine ungesüßte Variante zu wählen, um den Zuckergehalt niedrig zu halten und die Aromen der Beeren zur Geltung zu bringen.

Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Granola verwenden oder die Nüsse als Topping wählen. Falls du puristisch bleiben möchtest, kannst du das Granola auch ganz weglassen und stattdessen die Beeren als Hauptfokus der Textur gestalten.

Serviervorschläge

Das Frühstück im Glas eignet sich hervorragend als schneller Snack oder leichtes Mittagessen. Du kannst es auch als Dessert nach einem Abendessen servieren, um den Tag frisch und leicht zu beenden. Ergänze es mit einer Tasse Kräutertee oder einem frisch gepressten Saft.

Für eine festlichere Anrichtung kannst du das Glas mit essbaren Blüten dekorieren. Diese verleihen nicht nur Farbe und Eleganz, sondern machen das Gericht auch zu einem besonderen Erlebnis. Alternativ kannst du die gesamte Schichtung in einem größeren Glas oder einer Schüssel für einen geselligen Genuss anrichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Skyr auch Joghurt verwenden?

Ja, du kannst auch griechischen Joghurt oder normalen Naturjoghurt verwenden.

→ Sind die Beeren auch gefroren verwendbar?

Ja, gefrorene Beeren sind eine gute Alternative und ebenso schmackhaft.

→ Wie lange ist das Frühstück haltbar?

Am besten frisch genießen, aber du kannst es bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwende pflanzlichen Joghurt und Agavendicksaft anstelle von Honig.