High Protein Büro Mittagessen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ein nahrhaftes und proteinreiches Mittagessen, perfekt für das Büro.

Jule Hartmann

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Jule Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:19:00.849Z

Dieses Rezept für ein High Protein Büro Mittagessen ist ideal für alle, die einen gesunden und nahrhaften Snack während des Arbeitstags suchen. Vollgepackt mit Eiweiß und leckeren Zutaten, wird es Sie bis zum Abendessen satt halten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Hoher Proteingehalt für anhaltende Energie
  • Schnell zubereitet und perfekt für die Mittagspause
  • Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack

Die Vorteile von proteinreicher Ernährung

Eine proteinreiche Ernährung bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, die über den bloßen Muskelaufbau hinausgehen. Proteine sind essentielle Bausteine für den Körper und spielen eine entscheidende Rolle bei der Reparatur von Geweben und der Herstellung von Enzymen und Hormonen. Besonders für Menschen mit einem aktiven Lebensstil können sie helfen, die Erholungszeit nach dem Training zu verkürzen und den Muskelabbau zu verhindern.

Darüber hinaus trägt eine proteinreiche Kost dazu bei, das Sättigungsgefühl zu erhöhen. Dies kann besonders vorteilhaft sein, wenn man versucht, das Gewicht zu kontrollieren oder gesunde Essgewohnheiten zu fördern. Indem Sie mehr Protein in Ihre Mahlzeiten integrieren, können Sie Heißhungerattacken vermeiden und die Kontrolle über Ihre Nahrungsaufnahme zurückgewinnen.

Perfekt für die Mittagspause

In der hektischen Arbeitswelt ist es oft eine Herausforderung, gesunde und nahrhafte Mahlzeiten zuzubereiten. Dieses Rezept für ein proteinreiches Büro-Mittagessen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern eignet sich auch ideal zum Mitnehmen. Sie können es leicht in einer Lunchbox transportieren und haben so stets eine gesunde Option zur Hand, die Sie während Ihrer Pause genießen können.

Darüber hinaus lässt sich das Gericht in nur wenigen Minuten zubereiten. So bleibt Ihnen genügend Zeit, um sich auf Ihre Arbeit zu konzentrieren, ohne dabei auf eine ausgewogene Ernährung verzichten zu müssen. Das macht es zu einer hervorragenden Wahl für alle, die einen vollen Terminkalender haben, aber dennoch auf ihre Gesundheit achten möchten.

Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit

Ein weiterer großer Vorteil dieses Rezeptes ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack und Ihren Vorlieben anpassen. Mögen Sie scharfe Aromen? Fügen Sie einfach etwas Chili oder eine würzige Sauce hinzu. Oder vielleicht bevorzugen Sie eine mediterrane Note? In diesem Fall können Sie Feta-Käse und Oliven hinzufügen, um das Gericht zu verfeinern.

Auch die Beilagen können variiert werden. Anstelle von Quinoa können Sie beispielsweise auch braunen Reis oder Couscous verwenden. Und für eine noch größere Portion Gemüse können Sie zusätzlich Zucchini, Karotten oder Brokkoli einarbeiten. Diese Flexibilität macht das Gericht zu einer perfekten Wahl für jede Gelegenheit.

Zutaten

Für das Mittagessen

  • 200g Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt
  • 100g Quinoa, gekocht
  • 50g Kichererbsen, abgetropft
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 50g Spinat, frisch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sollten frisch und von hoher Qualität sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Zubereitung

Zutaten vorbereiten

Kochen Sie die Quinoa gemäß der Packungsanweisung und lassen Sie sie abkühlen. Schneiden Sie die Hähnchenbrust, Paprika und Spinat in kleine Stücke.

Mischen

In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, Hähnchenbrust, Kichererbsen, Paprika und Spinat vermengen.

Würzen

Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Servieren

Das Mittagessen in zwei Portionen aufteilen und genießen. Ideal für die Arbeit oder als schnelles Mittagessen zu Hause.

Das Gericht kann warm oder kalt serviert werden und lässt sich auch gut im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps zur Zubereitung

Um die Zubereitung zu erleichtern, können Sie die Hähnchenbrust bereits am Vortag kochen und im Kühlschrank aufbewahren. So sparen Sie Zeit und können das Mittagessen noch schneller zusammenstellen. Auch die Quinoa lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann in Portionen eingefroren werden, um die Zubereitung an hektischen Tagen zu beschleunigen.

Vergessen Sie nicht, die Zutaten gut abzuschmecken. Gerade bei so frischen Zutaten wie Paprika und Spinat können Sie durch die richtige Würze das Aroma entscheidend beeinflussen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu perfektionieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Dieses proteinreiche Mittagessen lässt sich hervorragend aufbewahren. Sie können die Mischung in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Das macht es zu einer praktischen Option für Meal Prep, da Sie mehrere Portionen auf einmal zubereiten und für die gesamte Woche genießen können.

Wenn Sie das Gericht länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Achten Sie darauf, es in geeigneten Behältern zu portionieren, um ein einfaches Auftauen zu gewährleisten. So haben Sie immer eine gesunde, proteinreiche Mahlzeit zur Hand, wenn der Hunger kommt.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen.

→ Wie lange hält sich das Mittagessen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält es sich bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Quinoa auch durch Reis ersetzen?

Ja, Sie können die Quinoa durch gekochten Reis ersetzen, wenn Sie möchten.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, solange Sie sicherstellen, dass die Quinoa und Kichererbsen nicht kontaminiert sind.

High Protein Büro Mittagessen

Ein nahrhaftes und proteinreiches Mittagessen, perfekt für das Büro.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Jule Hartmann

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 2 Portionen

Was Sie brauchen

Für das Mittagessen

  1. 200g Hähnchenbrust, gekocht und gewürfelt
  2. 100g Quinoa, gekocht
  3. 50g Kichererbsen, abgetropft
  4. 1 Paprika, gewürfelt
  5. 50g Spinat, frisch
  6. 2 EL Olivenöl
  7. 1 TL Zitronensaft
  8. Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Kochen Sie die Quinoa gemäß der Packungsanweisung und lassen Sie sie abkühlen. Schneiden Sie die Hähnchenbrust, Paprika und Spinat in kleine Stücke.

Schritt 02

In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, Hähnchenbrust, Kichererbsen, Paprika und Spinat vermengen.

Schritt 03

Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Schritt 04

Das Mittagessen in zwei Portionen aufteilen und genießen. Ideal für die Arbeit oder als schnelles Mittagessen zu Hause.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 450 kcal
  • Total Fat: 16g
  • Saturated Fat: 2g
  • Cholesterol: 70mg
  • Sodium: 200mg
  • Total Carbohydrates: 50g
  • Dietary Fiber: 8g
  • Sugars: 4g
  • Protein: 30g