Blumenkohl mit Sesam aus dem Ofen

Name: Blumenkohl mit Sesam aus dem Ofen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Sesamöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Sesamsamen

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Gemüse auf verschiedene Arten zuzubereiten, und Blumenkohl mit Sesam aus dem Ofen gehört zu meinen absoluten Favoriten. Die Kombination aus geröstetem Blumenkohl und der nussigen Note des Sesams ist einfach unwiderstehlich. Diese Zubereitungsart bringt die natürlichen Aromen des Blumenkohls zur Geltung und verleiht ihm eine wunderbare Textur. In nur 30 Minuten habe ich ein köstliches, gesundes Gericht, das sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht servieren lässt.

Erstellt von

Jule Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T10:01:16.910Z

Bei der Zubereitung von Blumenkohl mit Sesam habe ich festgestellt, dass das Röstverfahren das Gemüse besonders süßlich und aromatisch macht. Ich schneide den Blumenkohl in kleine Röschen und rotiere ihn mit etwas Olivenöl und Sesamöl, um diesen tollen Geschmack zu erzielen. Der Sesam verleiht dazu eine herrlich nussige Note, die einfach perfekt harmoniert.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Achte darauf, den Blumenkohl gleichmäßig auszubreiten, damit er schön knusprig wird. Wenn die Röschen sich berühren, können sie dampfen anstatt rösten. Das macht wirklich einen großen Unterschied für das Endergebnis!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die nussige Süße des gerösteten Sesams
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass
Gesundes Gemüse, das auch Kinder begeistert

      

Die perfekte Röstaromen

Die richtige Rösttemperatur spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Blumenkohls. Bei 200°C wird der Blumenkohl gleichmäßig gar und entwickelt eine appetitliche, goldbraune Farbe. Achten Sie darauf, ihn während des Röstens nicht zu überladen, damit die heiße Luft zirkulieren und die Röschen gleichmäßig rösten kann. So vermeiden Sie, dass der Blumenkohl dampfig wird statt knusprig.

Wenn Sie beim Rösten verschiedene Aromen hinzufügen möchten, sind geräucherte Paprika oder eine Prise Kreuzkümmel eine interessante Ergänzung. Diese Gewürze bereichern das Gericht und geben ihm eine zusätzliche Geschmacksdimension, ohne die einfache Zubereitung zu stören.

Die Rolle der Öle

Olivenöl und Sesamöl sind nicht nur geschmacklich, sondern auch in ihrer Funktion wichtig. Olivenöl sorgt für eine schöne Bräunung und liefert gesunde Fette, während das Sesamöl mit seinem intensiven Aroma dem Gericht die nussigen Noten verleiht. Wenn Sie weniger Öl verwenden möchten, können Sie die Menge an Olivenöl reduzieren und stattdessen mehr Sesamöl hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Es ist wichtig, qualitativ hochwertige Öle zu verwenden, da sie den Gesamteindruck des Gerichts beeinflussen. Achten Sie darauf, frisches, kaltgepresstes Olivenöl zu wählen, um die vollen Aromen zu entfalten.

Anrichten und Servieren

Dieses Gericht lässt sich vielseitig anrichten. Für einen besonderen Effekt können Sie den gerösteten Blumenkohl mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren. Das bringt nicht nur eine zusätzliche Farbe, sondern auch frische Aromen ins Spiel. Servieren Sie ihn warm als Beilage zu Fisch oder Geflügel – die Kombination ist exquisit.

Wenn Sie das Gericht aufpeppen möchten, füge Sie einen Spritzer frischer Zitrone oder Limette hinzu, bevor Sie ihn servieren. Der säuerliche Geschmack harmoniert perfekt mit der nussigen Süße des Blumenkohls und des Sesams.

Zutaten

Zutaten für Blumenkohl mit Sesam aus dem Ofen

Für den Blumenkohl:

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
3 EL Olivenöl
2 EL Sesamöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
2 EL Sesamsamen

Diese Zutaten ergeben ein köstliches Gericht mit reichhaltigem Geschmack.

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, Sesamöl, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Rösten

Den Blumenkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten rösten, bis er goldbraun und knusprig ist.

Sesam hinzufügen

Nach 15 Minuten die Sesamsamen über den Blumenkohl streuen und weitere 5 Minuten rösten.

Servieren

Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr Gericht als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander vor dem Servieren darüber streuen.

Lagerung und Aufbewahrung

Gerösteter Blumenkohl schmeckt frisch am besten, kann aber auch für zukünftige Mahlzeiten aufbewahrt werden. Lassen Sie ihn nach dem Rösten auf Raumtemperatur abkühlen und füllen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage.

Wenn Sie zu viel zubereitet haben, können Sie portionsweise einfrieren. Legen Sie die Röschen portionsweise auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So vermeiden Sie das Verkleben. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten! Brokkoli, Karotten oder Zucchini können ähnlich zubereitet werden und bringen zusätzliche Farben und Geschmäcker auf den Tisch. Denken Sie daran, die Garzeit je nach Gemüse anzupassen, da einige schneller garen als Blumenkohl.

Für eine würzige Note fügen Sie Chili-Flocken oder frische Chilis hinzu. Diese können zusammen mit dem Sesam über den Blumenkohl gestreut werden, um eine angenehme Schärfe zu erzeugen, die perfekt mit der nussigen Süße harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann auch verwendet werden, muss aber möglicherweise etwas länger im Ofen garen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Gibt es eine glutenfreie Variante?

Ja, dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, solange Sie auf die verwendeten Öle achten.

→ Kann ich andere Samen verwenden?

Ja, Sie können auch Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.