Pfannkuchen mit Schokolade

Name: Pfannkuchen mit Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Weizenmehl; 2 Eier; 300ml Milch; 50g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 50g Schokoladenstückchen; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Pfannkuchen zu machen, besonders wenn sie mit Schokolade gefüllt sind. Wenn ich die köstlichen, warmen Pfannkuchen mit einer Schokoladensoße überziehe, kann ich nie widerstehen. Sie sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder ein süßes Dessert! Das Beste daran ist, dass sie einfach zuzubereiten sind und die ganzen Familie begeistert. Es ist ein einfaches Rezept, das mit frischen Zutaten und ein wenig Liebe zubereitet wird.

Erstellt von

Jule Hartmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T07:49:15.779Z

Vor ein paar Wochen habe ich zum ersten Mal Pfannkuchen mit Schokolade ausprobiert, und seitdem sind sie meine absolute Lieblingssorte. Die Kombination aus fluffigem Pfannkuchen und schmelzender Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Ich habe verschiedene Schokoladensorten getestet und festgestellt, dass Zartbitter eine perfekte Balance zwischen Süße und Intensität bietet.

Während des Kochens ist es wichtig, die Pfanne gut vorzuheizen, damit die Pfannkuchen gleichmäßig bräunen. Ich empfehle, beim Wenden der Pfannkuchen vorsichtig zu sein, damit sie nicht zerreißen. Ein kleiner Spritzer Vanilleextrakt im Teig macht einen großen Unterschied im Geschmack!

        Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack, der einfach glücklich macht
Fluffige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder als süße Nascherei

      

Die perfekte Pfannkuchen-Konsistenz

Die Konsistenz des Pfannkuchenteigs ist entscheidend für das Gelingen. Um sicherzustellen, dass der Teig nicht zu dick oder zu dünn ist, sollten Sie beim Hinzufügen der Milch langsam vorgehen und die Flüssigkeit nach Bedarf anpassen. Der Teig sollte dickflüssig aber noch leicht fließend sein, sodass er beim Gießen in die Pfanne eine gewisse Form behält. Bei 300 ml Milch könnte es sein, dass Sie weniger benötigen, abhängig von der verwendeten Mehlsorte.

Beim Vermengen der Zutaten ist es wichtig, nicht zu lange zu rühren, da der Teig sonst zäh wird. Mischen Sie alles nur so lange, bis die Zutaten gerade genug verbunden sind. Kleine Klümpchen im Teig sind in Ordnung; diese tragen zur fluffigen Textur bei. Wenn Sie eine besonders luftige Variante möchten, können Sie die Eiweiße separat steif schlagen und erst zum Schluss unter den Teig heben.

Feinheiten beim Braten

Die richtige Hitze ist entscheidend beim Braten der Pfannkuchen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne nicht zu heiß ist, da die Pfannkuchen dann außen verbrennen, während sie innen noch roh sind. Eine Temperatur von etwa 180 Grad Celsius ist ideal. Um zu testen, ob die Pfanne bereit ist, können Sie ein paar Tropfen Wasser hineintropfen – wenn sie zischen und sofort verdampfen, ist es Zeit für den Teig.

Um das Wenden der Pfannkuchen zu erleichtern, verwenden Sie einen großen, flachen Pfannenwender. Warten Sie, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden und die Ränder goldbraun sind, bevor Sie den Pfannkuchen umdrehen. Wenn Sie beim Wenden Schwierigkeiten haben, könnte der Pfannkuchen zu früh gewendet worden sein. Lassen Sie ihm etwas mehr Zeit, um die perfekte goldene Kruste zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstlichen Pfannkuchen zuzubereiten:

Zutaten für Pfannkuchen

200g Weizenmehl
2 Eier
300ml Milch
50g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
50g Schokoladenstückchen
Butter zum Braten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Pfannkuchen:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer separaten Schüssel Eier und Milch gut verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

Pfannkuchen braten

Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis sich Blasen bilden. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.

Servieren

Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln. Nach Belieben mit zusätzlicher Schokolade, Puderzucker oder frischen Früchten garnieren.

Genießen Sie die warmen Pfannkuchen sofort!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie auch eine Prise Zimt oder Vanille in den Teig geben. Experimentieren Sie mit Toppings wie frischen Beeren oder einem Klecks Sahne für einen besonderen Genuss.

Serviervorschläge

Diese Pfannkuchen lassen sich wunderbar mit verschiedenen Toppings kombinieren. Neben flüssiger Schokolade oder Schokoladensauce, probieren Sie auch frische Früchte wie Bananen oder Beeren aus. Eine Portion Sahne oder ein Klecks Joghurt zu den Pfannkuchen gibt zusätzlich Frische und eine cremige Note. Für ein wenig Crunch können Sie auch geröstete Nüsse darüber streuen.

Ein weiteres köstliches Topping ist Karamellsauce oder ein dicker Schokoladenpudding. Diese Kombination verstärkt den Schokoladengeschmack und macht die Pfannkuchen zu einem echten Genuss für Schokoladenliebhaber. Experimentieren Sie hier nach Lust und Laune!

Variationen für jeden Geschmack

Sie können die Pfannkuchen nach Wunsch variieren. Für eine gesündere Version können Sie Vollkornmehl anstelle von Weizenmehl verwenden. Diese Variante verleiht den Pfannkuchen nicht nur eine nussige Note, sondern erhöht auch den Ballaststoffgehalt. Anstelle von Schokoladenstückchen könnten Sie auch getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries hinzufügen.

Ein weiterer interessanter Twist ist die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Vanilleextrakt in die Teigmischung. Diese verleihen den Pfannkuchen ein zusätzliches Geschmacksprofil und sind besonders in der kalten Jahreszeit beliebt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Eier durch Leinsamen oder Apfelmus ersetzen und die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandeldrink oder Hafermilch.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Die Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Absolut! Sie können Nüsse, Kokosraspel oder andere Früchte hinzufügen, um den Pfannkuchen eine persönliche Note zu verleihen.

→ Wie mache ich die Pfannkuchen fluffiger?

Achten Sie darauf, die trockenen und nassen Zutaten nicht zu übermixen. Eine ruhende Zeit von 10 Minuten für den Teig hilft ebenfalls, die Textur zu verbessern.